Gelbwurz

Kurkuma oder zu Deutsch „Gelbwurz“ verleiht jeder Currymischung ihre leuchtend gelbe Farbe. Primär in fernöstlichen und der asiatischen Küche beheimatet findet dieses Multitalent der Küche auch bei uns immer mehr Verwendung.  Bestimmte Phenolsäuren die den gelben Farbstoff bilden wirken antioxidativ … Weiter