Rezept der Woche – Zucchini lässt grüßen

Mit diesem Rezept lernt Ihr die Zucchini mal von einer anderen Seite kennen – und auch die Sauce Carbonara 🙂

Als kleines Tribute zum Veganpionier Attila Hildmann findet die Zucchini hier eine ganz andere Verwendung als einfach nur Gemüse. Sie ersetzt in dieser Variante die kohlehydratreichen Nudeln was wiederum einen positive Auswirkung auf den glykämischen Index hat. Neben dieser bekömmlichen Wirkung besticht das Gericht durch einen ausgezeichneten Geschmack – einmal wirklich schlemmen ohne Reue – Buon Appeitit

http://www.gessund.at/recipe/zucchinispaghetti-carbonara/